Revuelto de patatas con virutas de jamón
ibérico de Guijuelo y torreznos

INGREDIENTES
(para 4 personas)
Aceite para freír
Aceite de oliva
Patata (4 patatas)
Huevo (8 huevos)
Jamón de Guijuelo
Torreznos
(panceta de cerdo)

Preparemos unas patatas fritas de forma tradicional.
En lonchas o rectangulares a gusto.
Freiremos la panceta cortada en dados a fuego
suave hasta que esté crujiente.
En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva,
dos huevos cuarenta o cincuenta gramos de
la patata frita, una pizca de sal y prepararemos el
revuelto.
Presentaremos con ayuda de un molde, por encima
pondremos cuatro o seis virutas de jamón y
otros cuatro o seis torreznillos.